A plecat din Roznov și a ajuns să câștige premii în Anglia cu mâncare italiană. Povestea lui Sergiu Teacu

Sergiu Teacu, originar din Roznov, județul Neamț, a pornit de la spălat vase în Italia și a ajuns să conducă, alături de soția sa, restaurante în Anglia. Taste of Italy Colchester a anunțat calificarea în finala PAPA Industry Awards 2026, la categoria dedicată restaurantelor italiene independente.

Taste of Italy Colchester anunță calificarea în finala PAPA 2026

Pe pagina sa de Facebook, restaurantul Taste of Italy Colchester a anunțat că este finalist la PAPA Industry Awards 2026, la categoria „Independent Italian Restaurant Award”, dedicată restaurantelor italiene independente din Regatul Unit.

Reprezentanții restaurantului explică faptul că evaluarea presupune vizite incognito, în timpul cărora jurații urmăresc experiența obișnuită a unui client: mâncarea, servirea, atmosfera și atenția la detalii.

În mesaj, conducerea le mulțumește bucătarilor, ospătarilor, barmanilor, celorlalți membri ai echipei și clienților care au susținut afacerea. „Această recunoaștere vă aparține tuturor”, au transmis reprezentanții restaurantului.

Crescut de bunici, a plecat din țară în 2012

În spatele restaurantelor se află o poveste începută într-o familie cu posibilități materiale reduse. Rămas orfan la vârsta de un an și zece luni, Sergiu a fost crescut de bunici. În 2012 a plecat în Italia, unde primul său loc de muncă a fost la spălat vase, într-un restaurant din apropiere de Torino.

De acolo a început să învețe bucătăria italiană și a ajuns bucătar. Sergiu povestește că au fost luni în care a lucrat șapte zile din șapte, peste 300 de ore pe lună. Câștiga inițial 1.000 de euro, apoi 1.400 de euro, însă acea perioadă a însemnat și formarea sa profesională.

Tot în Italia a cunoscut-o pe Lucia Pronesti, cea care avea să-i devină soție și parteneră în afacere.

Un restaurant deschis în Anglia, în anul pandemiei

În 2016, cei doi s-au mutat în Anglia. Patru ani mai târziu, în 2020, au deschis Taste of Italy în Chelmsford, în comitatul Essex. Au ales să construiască afacerea în jurul bucătăriei italiene pe care Sergiu o învățase la locul de muncă.

Restaurantul din Chelmsford a câștigat, în 2022 și 2023, premiul PAPA pentru cea mai bună pizzerie independentă din Regatul Unit. În 2025, afacerea a adăugat o nouă distincție PAPA în palmares.

Ulterior, Sergiu și Lucia au extins afacerea cu un al doilea restaurant, tot sub numele Taste of Italy, în Colchester.

Investiția din Colchester, în atenția BBC

BBC a relatat, în decembrie 2024, despre investiția din Colchester și dificultățile provocate de întârzierea unui cinematograf.

Pentru Sergiu, dezvoltarea afacerii presupune implicare zilnică. În restaurantul din Colchester lucrează români, italieni și britanici, iar printre preparatele căutate se numără pastele și pizza.

„Muncim foarte mult ca să menținem activitatea la cele mai înalte standarde și suntem conștienți că rezultatele vin doar dacă ne implicăm serios în fiecare zi”, spune Sergiu Teacu.

Roznovul a rămas la intrarea în restaurante

Deși și-a construit afacerea în străinătate, Sergiu spune că a păstrat la vedere locul din care a plecat. La intrarea în restaurantele sale, clienții pot vedea numele Piatra Neamț și Roznov.

„Pe panoul principal, cum se intră în restaurantele mele, stă scris cu litere mari PIATRA NEAMȚ – ROZNOV”, spune Sergiu Teacu.